草加すずのきクリニックスタッフブログ

蒸し暑い日が続いていますね。
6月になり、梅雨入りまでもうそろそろカウントダウンという時期でしょうか。

今日のガーデニングでは、屋上で育てたバジルを使ってカプレーゼを作りました。

トマトとモツァレラチーズをスライスしてお皿に並べ、オリーブオイルと塩コショウで味付けをして、収穫したばかりのフレッシュバジルを添えていただきました。

バジルは大量の収穫でしたが、新鮮で美味しかったのか、味付けしたバジルをおかわりして皆で食べきりました。

味と共に、バジルのさわやかな香りも楽しめました。

メインの食材ではないけれど、トマト料理やパスタに添えたり、香りを生かしてペーストにしたり、幅広い使い方ができます。

そしてさらに、バジルにはβカロテンが多く含まれ、抗酸化作用があると言われています。

味良し、香り良し、栄養良し。

ガーデニング初心者でも育てやすいバジルは、おすすめです。